下载APP
打开APP,查看视频做法>>

米粉鱼

3.8万点赞 · 54收藏

7.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.6万

这道菜是赣州兴国县的一个特色菜,它还有个好听的名字‘四星望月’。是由*亲自命名……我做的是家常版,简单、好吃!

作者: 懿诺嘛嘛

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把市场买的湿米粉用热水稍为泡一下,目的是让湿米粉变的更软一些。然后沥干备用
  • 点击查看大图
    7.锅入放油烧热,加2勺豆瓣酱煸香,蒜末、少许老抽、味精、再加少许水。煮开盛小碗
  • 点击查看大图
    8.煮好的汤汁,如图
  • 点击查看大图
    9.变软的湿米粉放进锅中再加2勺汤汁拌匀,
  • 点击查看大图
    10.电饭锅内加水,放上洗干净的蒸层。拌好汤汁的湿米粉放在蒸层上,如图
  • 点击查看大图
    11.按下煮饭键,上汽后湿米粉蒸5分钟。再把腌好的鱼肉一片一片铺在米粉上。
  • 点击查看大图
    12.然后加2勺汤汁均匀浇在鱼肉上,盖上盖蒸7分钟左右
  • 点击查看大图
    13.这时鱼肉已经蒸熟,再加浇些汤汁蒸2分钟
  • 点击查看大图
    14.然后撒上香葱,浇上最后一次汤汁。盖上盖焖1分钟就出锅
  • 点击查看大图
    15.成品图
  • 小贴士

    尽量要少些骨头的鱼肉,这样吃起来才不会费劲,湿米粉得软得拌上汤汁。加上后面浇的汤汁蒸出来才入味……

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活