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宫爆鸡丁

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黄瓜:利水、清热、解毒 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳 姜:散寒解表、降逆止呕

作者: 忘记了如何笑

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    6.鸡丁用少许盐,料酒,淀粉抓匀备用。
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    7.热锅冷油,下如鸡丁迅速滑散,盛出备用。
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    8.热锅下油,放入花椒粒,小火煸香,在下如姜丁,小米椒丁,爆香。
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    9.在放入胡萝卜,炒至断生。
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    10.在放入鸡丁,翻炒,然后依次放入:料酒、酱油、盐、醋、糖,翻炒均匀。
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    11.放入黄瓜与蒜末。
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    12.最后关火,放入花生米,鸡精,翻炒均匀。(记住花生米一定要起锅时在放,不然吃起来就不脆了)
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    13.盛出,(⊙o⊙)哇(香喷喷的呐)
  • 小贴士

    1.如果喜好吃辣者,可以多放点干红辣椒。
    2.糖和醋比例1:1,记住糖和醋都不要放太多,毕竟不是糖醋类,一点点就好。
    3.盐不能放太多,因为鸡丁已经放过盐,所以一点点就好。
    4.酱油一定也要少放,只是为了起到上色作用,放多了,就不好看了。

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