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醋炒鸡块

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作者: 曲江新池

用料

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    6.放入蒜子、生姜翻炒片刻后加入2勺米醋，
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    7.加适量白糖，
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    8.加一勺生抽，
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    9.如果要色泽红润些，再加少量老抽，
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    10.再加一勺料酒，盖上锅盖煮几分钟，中途翻炒几次，
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    11.待汤汁收干后，就可以了。（如果鸡肉稍老，可以小火煮，延长煮的时间）
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    12.装盘开吃。

    • 小贴士

    炒醋炒鸡最好取没有打过鸣的公鸡，或者线鸡，小孩子吃了开胃、而且特别有营养。
    炒这个鸡肉，不用放水、盐，因米醋、生抽都是咸的，且带有鲜味，所以也不用放味精。

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