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手撕鸡丝爽口菜

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这款菜源自果果的妈妈的味道,小时候吃一口就停不下来,很适合小朋友吃。鸡丝的香韧、粉丝的酸*菜的爽口、花生米的脆咸,再加上适合的调味料,口感和谐,味道丰富有层次。

作者: 米七果果

小技巧

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    6.花生米盛盘,放凉至室温。
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    7.准备配料食材。小菠菜洗净去根撕开,切葱丝和葱碎,切香菜。
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    8.手撕鸡胸肉,撕成的丝越细越好。
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    9.起锅烧水,水开后煮粉丝,约五分钟左右粉丝熟透捞出,装入盛凉水的容器中。煮的时间根据炉火大小而定。
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    10.焯小菠菜,水开后倒入小菠菜,一分钟后捞出。
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    11.找一个大些的容器,方便拌菜。把粉丝沥水加入容器里,加入鸡丝、葱丝、香菜、小菠菜、盐、蚝油、鲜鸡汁、香油、生抽、较多米醋,搅拌均匀。
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    12.倒入盘中,做少许点缀。把花生米摆放到盘中,点缀葱碎和香菜,可以开始吃啦!
  • 小贴士

    烫小菠菜和粉丝时,请一定分开烫。粉丝烫的时候请时时观察,注意别过火。

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