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美味凉拌柴鸡蛋

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从老家买回来的纯正柴鸡蛋，营养丰富！平时煮着吃，做汤用，炒着吃，孩子都不爱吃，想一想，做个凉拌有味道的，孩子非常喜欢，把很普通的家常菜做到很美味！是我追求的境界！

作者: 沉香

用料

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小技巧

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    6.锅中加水，没过鸡蛋。加热煮鸡蛋，开锅后约煮10分钟。
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    7.煮好的鸡蛋拿出冲凉水1分钟。（这样鸡蛋好剥皮）
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    8.从有气室的一边把鸡蛋剥掉皮。
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    9.把刀沾下一水（为了鸡蛋黄好切），把1个鸡蛋切成均匀的4瓣。如此全部切开。
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    10.摆在盘中。
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    11.把4勺醋，4勺凉拌酱油，和香油一起兑入装有蒜碎的碗中。
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    12.鸡蛋盘中间用黄瓜花点缀，用小勺将兑好的酱汁洒在每瓣鸡蛋上，洒上香葱碎。完成了！
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    13.成品图！

    • 小贴士

    酱汁可以多放点儿，可以多腌制一会儿，这样更入味。

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