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炒黄酱

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烧菜加入大酱更能提高菜品的味道。为烧得好吃的菜炒酱也要自己做喽。

作者: 柳叶儿

小技巧

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    6.油锅加热倒入打散的蛋液(多放油)
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    7.用筷子快速搅拌蛋液成小碎状,盛出待用
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    8.另起油锅放入肉糜炒几下至变色
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    9.放入姜沫和葱花,翻炒均匀,注意不要炒焦了
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    10.倒入拌匀后的酱液
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    11.小火慢慢的熬制,要随时翻搅以防糊锅,制成黏糊状即可
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    12.加入鸡粉和白砂糖
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    13.等酱汁熬到黏稠状时放入炒好的鸡蛋关火
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    14.搅拌均待冷凉就可以了
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    15.装入密封保鲜盒,冰箱冷藏,随时都可以吃了
  • 小贴士

    加水不能太多,否则酱汁太稀。放糖提鲜的。想吃辣的酱里可以放辣椒,或牛肉等都可以。炖菜时可以加入,平时也可以沾酱吃都行。

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