莴笋炒肉丝

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  1.准备好食材：瘦肉和青椒切细丝，莴笋切片，蒜瓣切片，姜切丝备用
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  2.肉丝中倒入少许料酒、生抽、盐，拌匀腌制10分钟
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  3.锅烧热，倒入适量油，油温六七成热，放入姜丝，姜丝变色后倒入肉丝中火翻炒至变色后，倒一点点水，转小火焖干后盛出
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  4.锅内倒入少许油，烧热后倒入莴笋青椒和蒜瓣快速翻炒，断生后放入少许盐，再翻炒均匀，然后倒入肉丝，炒匀后盛出即可