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一道非常受欢迎的日式有名的小料理。如果你看过日剧，一定会对夜里拉着改装过的三轮车的小贩，车里装着一个热气腾腾的大锅子，还有喝着小酒的客人从大锅子里点串吃的情景，会有些许印象吧。这次介绍的就是这种吃几串，就能喝一壶清酒的传统料理小吃---关东煮。 这道料理不用要求食材完全一样，因为会有各人的喜好在里面、但是选择食材的基本要求是：以炸过的鱼类海鲜为主，可加耐煮的根茎菜，如大白萝卜是最常见的，然后是土豆，推荐的几种最常见的食材是：鸡蛋、魔芋、厚油豆腐、章鱼、牛筋（一定要绰水）切记不要放有叶子的蔬菜。另外最最重要的，就是汤汁，是属于这道料理的灵魂，它决定好吃与否。这次的用料非常简单，直接用的市贩底料。（因为感觉口感比较淡，自己又做了些增加）下面开始介绍。
1、关于汤料，如果您没有买到图片里面的关东煮素，可以直接用清酒、味醂、酱油、出汁来调，要比我写出来的量多一倍左右，一般就可以，途中你可以根据自己的喜好来适当增加。2、食材的耐煮性不同，一定要分开煮。3、煮完以后不要着急出锅，多浸些时候 更加入味美味。
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