香煎让茄子?

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  1.把茄子洗净，形状切好！中间适量的切一刀，以备放肉馅！（形状可参考图片）
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  2.把锅烧热放油，让好的茄子放进去，慢火煎，盖上锅盖，直到把茄子煎软！（多放点油，才不会煎焦了）
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  3.大约10分钟后，茄子煎软了，放上配料，加一点点水，中火蒸干，再小火煎3-5分钟即可！

小贴士

整个过程把握火候，不要放太多水，否则茄子就不好吃了。一定要慢火煎熟才香，茄子才好味道！