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小笼汤包

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美食，面食也

作者: 叶清秋

用料

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小技巧

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    6.搅拌多次的肉馅，放入冰箱冷藏，方便包入
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    7.面粉加定粉，加温水合成面团
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    8.揉成面团盖湿布发酵半小时
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    9.醒好后切剂子，擀成薄片，饺子皮厚度，但是比饺子皮要大
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    10.包入肉馅
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    11.包好的汤包
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    12.水开，放入汤包
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    13.中火8分钟
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    14.蒸好的
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    15.装盘

    • 小贴士

    肉馅必须同一方向搅拌，多次加清水和皮冻，冷藏一会最佳，包子皮要比饺子皮稍大一点，开水蒸，8分钟即可

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