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小笼汤包

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美食,面食也

作者: 叶清秋

小技巧

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    6.搅拌多次的肉馅,放入冰箱冷藏,方便包入
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    7.面粉加定粉,加温水合成面团
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    8.揉成面团盖湿布发酵半小时
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    9.醒好后切剂子,擀成薄片,饺子皮厚度,但是比饺子皮要大
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    10.包入肉馅
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    11.包好的汤包
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    12.水开,放入汤包
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    13.中火8分钟
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    14.蒸好的
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    15.装盘
  • 小贴士

    肉馅必须同一方向搅拌,多次加清水和皮冻,冷藏一会最佳,包子皮要比饺子皮稍大一点,开水蒸,8分钟即可

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