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朋友过年时送来自家腌制的咸鱼，一直在冰箱里存着，昨儿老公想起还有这味儿没有享受，拿出来浸泡了一整天，去去咸味儿，今晚用郫县豆瓣酱爆炒出来的咸鱼条，想来又是一道米饭杀手啦！
1、咸鱼一定要用冷水浸泡，一来使其变软方便刀切，二来可以去除咸味2、烹制时可以多放糖，一来中和咸味，二来提鲜
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