为啥菜谱只能做40步呢？我还没唠叨完呢！?
1.第一次发酵千万别过头了，否则影响最后发酵
2.如何判断最终发酵是否完成：用勺子轻按面包表面，不回弹隐现少许张力即可
3.软欧面包是烫种做法，应高温短时间烘烤
4.软欧面包一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。陷料可随意搭配，核桃，花生，蔓越莓都可以，陷料中的干果蜜饯总共100克！我还做过巧克力酱的，也很好吃哦，这款本身就是可可的，所以巧克力就不放了，做原味软欧可以放哦。
5.软欧如何保存：.当天吃的话，用布包起来后放纸袋里常温保存。（装塑料袋的话，水分无法排出，脆脆的表皮就会变软）最好当天吃完，实在吃不完只有冷冻了