香椿芽炒鸡蛋

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  1.新鲜香椿芽一小把，我们这刚出来，10元一小把，很嫩，很新鲜，
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  2.把香椿芽泡入水中，撒点盐，泡半小时
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  3.把泡好的香椿芽捞出洗干净握干水后切成细沫，鸡蛋打散加入适量的水，鸡蛋不打水，炒出的蛋就不嫩
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  4.把切好的香椿芽倒入鸡蛋液加入盐搅打均匀
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  5.锅内放入色拉油，幌动锅使锅内大面积都有油，油热后倒入锅内，最外边的先好，依次翻炒，等香椿芽都变绿就好了，火要小。