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六寸草莓慕斯

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女儿最喜欢吃草莓了，所以一直想在她过生日的时候做个草莓慕斯，希望她能健康成长，天天快乐！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.把融化的鱼胶片晾温备用。
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    7.把50克糖加入淡奶油中。
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    8.用电动打蛋器打至六成发就可以。
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    9.取一片蛋糕片放入六寸戚风模具中，把整颗的草莓对半剖开，切面贴着模具边缘摆放好。
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    10.把晾温后的鱼胶片倒入草莓糊中搅拌均匀。
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    11.再把草莓糊和打发的淡奶油混合均匀。
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    12.把剩下的几颗草莓切成小粒混入慕斯糊中，此步骤也可省略。
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    13.把做好的慕斯糊倒入模具中，盖过蛋糕片。
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    14.再放上另外一片蛋糕。
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    15.把剩下的慕斯糊都到进去，包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上，注意模具底部也要包上保鲜膜。
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    16.把QQ糖加入清水和白糖隔水融化。
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    17.融化成粘稠状态后晾温，然后倒入慕斯蛋糕表面，继续放入冰箱冷藏至镜面凝固。
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    18.用风筒顺着模具吹一圈，然后脱掉模具再放入冰箱冷藏一会即可。
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    19.成品图，可以做一些简单的小装饰。
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    20.是不是也很漂亮？

    • 小贴士

    鱼胶片晾温就可以，不要时间过长以免又再次凝固，和草莓糊混合一定要搅拌均匀不要结块。
    我一般会在前一晚做好慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，第二天早上做镜面。

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