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宫保豆腐

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这道菜色泽红润,味道鲜辣甜香,非常下饭又易做的家常菜肴。 豆腐:消热、泻火、解毒、益气 黄瓜:利水、清热、解毒

作者: 海纳百川8524

小技巧

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    6.倒出炸豆腐的多余油,留少量热后下红辣椒、花椒粒、葱段煸香后,再加豆豉煸炒出一些红油。
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    7.将炸好的豆腐放入锅中炒均匀。
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    8.将黄瓜丁、花生米放入锅中炒均匀。
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    9.将碗汁倒入锅中,大火烧开后淋少许香油,翻炒均匀后关火。
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    10.出锅装盘。
  • 小贴士

    1.选豆腐一定要选北豆腐。
    2.炸豆腐时千万不要用铲子翻动,避免碰碎豆腐。
    3.豆豉一定要炒出红油来,菜品才好看。

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