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炒酸奶（英文名Yogurt ice cream）也叫酸奶冰淇淋，富含有活性菌类，有美容减肥改善消化功能，提高免疫力的作用，炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用，由于制作过程中用的大多是铲子，勺子。制作动作也更像炒菜，故称之炒酸奶。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜的西瓜可解暑，香蕉可解饿，呵呵草莓可解馋等等。饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
3岁以下儿童和老人不易食用。牙齿或胃肠对冰冻食品过敏者慎用。尽量不要隔夜食用以免影响口感。
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