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河虾个头虽小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。
1、河虾最好把头上那根刺用剪刀剪掉,吃起来不用担心刺到舌头。2、炒河虾一定要用大火爆炒,炒太久会太老。
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