家常香辣棠梨花

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将鲜摘的棠梨花花蕾用沸水焯一遍，后用清水漂凉，重复一次焯、漂，以去除苦涩味，花蕾呈绿色或褐色泛绿。这一步嫌麻烦也可直接去市场购买漂好的棠梨花。用清水浸泡，用时挤去水分待用。
• 点击查看大图
  2.棠梨花挤去水分待用。将干辣椒剪成小段，大蒜切片，适量油将辣椒和大蒜煸香（棠梨花较费油，可适量多一点油）
• 3.如果喜欢酸菜的，这一步先下酸菜翻炒片刻，炒香后放入棠梨花翻炒。不喜欢酸菜的可以省去此步骤，根据个人口味而定
• 点击查看大图
  4.下棠梨花大火翻炒，炒香放适量盐，翻炒均匀既可。

小贴士

棠梨花吸油，可适当多放点油，但最好也别太多，否则吃的时候就一包油了，破坏了口感和味道。可放酸菜或者酸辣椒之类的食材一起炒，丰富味道。喜欢原汁原味的或香辣口味的可选择不放。