干炸带鱼

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  1.带鱼洗干净切段。（不要把那层白皮洗啦营养都在上面有防癌的作用）
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  2.放葱姜蒜。料酒。盐。花椒面。胡椒粉。耗油。腌1个小时
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  3.裹淀粉
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  4.上油锅炸（少放点油。因为淀粉要掉。炸完头一遍的油的倒）
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  5.在倒油锅炸一遍。皮焦里嫩。特别好吃。（喜欢吃红烧的可以炸一遍。锅放油。油7成热放葱姜蒜爆香，放祁县豆瓣酱炒出红油放点白糖。整大料1个。整花椒5到6个放鱼翻炒放番茄酱加水熬会收汁便可。）