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京味自来红月饼

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月饼节还没有倒，有人就想吃了，咋办？没有二话做起来吧，老口味自来红月饼百吃不厌分享一下制作过程供参考哦！

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.所有馅料放入盆中加少许麦芽糖和熟糯米粉
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    7.拌匀和成团备用
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    8.饧发好面皮分出30克左右面挤揉园，黑芝麻馅也分出25克左右挤子揉园
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    9.用手按压园面皮包入馅料
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    10.虎口捏合封口揉园先放一边备用
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    11.准备5克左右红曲粉加一点点水和成浆，在准备个小瓶盖
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    12.然后把生胚月饼放入烤盘上，用小瓶盖粘上红曲粉浆，轻轻在月饼胚表面戳盖上红圈
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    13.送入提前预热180度烤箱，上下火烤20一25分钟，烤制8一10分钟喷上表面一层水雾，继续烤制
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    14.烤制表面金黄即可
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    15.拿出放烤网自然放凉，凉后回油48小时
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    16.回油后可以享用，薄皮大馅酥香自来红月饼了

    • 小贴士

    烤箱温度和时间以个人家烤箱来定，馅料可以依个人口味随意添加，所有食材都可以按照您的想像自然发挥哦！月饼当时烤好有点发干必须回油二天*，核桃仁和糯米粉，黑芝麻要用烤箱烤熟放凉用料理机打碎才能拌成馅料呢，没有麦芽糖可用*替代哦！

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