红烧蛇鸡煲

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  1.把蛇出水煲软，蒜子用油炸至金黄色，冬菇用冷水泡发。
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  2.把锅烧红放花生油加鸡爆炒。
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  3.鸡半熟后再加烧腩继续爆炒直至鸡全熟
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  4.鸡全熟后把蛇和所有调味料（除了葱白）入锅，加适量上汤（清水也可以）盖上锅盖中火焖
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  5.直至汤慢慢焖干至变成汁时加入葱白、香麻油炒匀起锅