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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 这道豆腐荚将肉和豆腐完美结合，口感鲜咸，喜欢的友快做着吃吧！
豆腐选用北豆腐；怕碎就先蒸十分钟再操作；肉馅里的盐可以多些，料汁里就要酌情放盐了；最后也可以撒香菜，不过连我这不爱吃葱的人都觉得还是香葱好吃呢；豆腐和肉的用量根据自家情况来定哦。
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