清炒莴笋

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  1.莴笋去皮，用清水洗净。
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  2.把莴笋切斜片，装盘备用。
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  3.姜切丝，蒜切末，小米辣切段，备用。
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  4.热锅冷油，待油温稍热，下入姜丝，蒜末，小米辣，爆香。
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  5.再倒入莴笋片翻炒，依次放入盐，鸡精，翻炒均匀。