一次发酵的红糖吐司*波兰酵头

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  1.食材大集合。
  老面的制作方法请参考我之前的《波兰酵种小餐包》的食谱，里面非常详细哦。
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  2.首先，用105克开水将红糖完全融化开。
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  3.等液体降至40度左右，将盐、奶粉、耐高糖酵母加入到红糖液体中，搅匀，静置3分钟左右，待酵母开始发挥活性。
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  4.这是我的波兰酵头，已经放了两天了，可以闻到非常浓郁又独特的味道，超级诱人的。
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  5.将105克老面酵头、高筋面粉倒入液体中，开始揉面。