荠菜虾仁豆腐汤

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  1.将荠菜择洗干净。
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  2.荠菜用开水焯一下捞出切段备用。
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  3.虾仁去除沙线，用面粉揉搓冲洗干净，加少许盐和料酒腌制备用。
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  4.豆腐切成1厘米大小的正方块，用淡盐水浸泡一刻钟后，冲洗干净，下汤锅用水或高汤煮开。
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  5.炒锅上火倒适量食用油，翻炒虾仁，至虾仁紧致变色。