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可可戚风蛋糕

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作者: 嬌01

小技巧

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    6.将蛋白打至湿性发泡
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    7.将打好的蛋白三分之一放至蛋黄中!搅拌均匀!
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    8.将所有蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀!
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    9.烤箱预热170度,烤盘铺油纸。把搅拌好的倒入烤盘!轻轻震几下,把气泡震出!然后放入烤箱中层烤!烤20分钟!自己要记得看火,每个烤箱不一样!
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    10.烤好后,拿出来震一下!不回收,也没开裂!然后倒扣在烤网上,翻后把烤盘拿掉!
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    11.把打好的淡奶油抹上,丢点巧克力屑!再借助油纸把蛋糕卷成卷!放冰箱冷藏小时后切开食用!
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    12.从冰箱拿出来切成块!就很美味了!
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    13.也可以切成块状,做成小蛋糕!裱点奶油!上面放点巧克力屑!或者加点水果,都很美味!
  • 小贴士

    戚风蛋糕主要注意要把蛋白打发!火候也很重要!如果你家烤箱温度高,就调低点!低就高点!

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