蚝油小炒儿

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  1.胡萝卜，杏鲍菇，红椒切三角形片儿。鹌鹑蛋去皮。大蒜切片儿。穿心莲2段儿。
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  2.沸水焯一下胡萝卜杏鲍菇和红椒。
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  3.穿心莲水烫一下捞出。
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  4.全部控干水。
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  5.锅里放油，热了放大蒜片儿。其他蔬菜炒。放适量盐。蚝油。出锅。