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大馅糯米烧卖

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第一次做烧卖,馅料是自己搭配的,包的不是很漂亮,但味道非常好,受到家人的喜欢和好评。

作者: 沉香

小技巧

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    6.豆豉切碎待用。
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    7.里脊肉剁碎待用。
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    8.把提前泡好的糯米放电饭锅中煮熟,要少放水。
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    9.锅中放橄榄油加入香葱碎爆香。
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    10.依次放入肉碎,胡萝卜,木耳,蘑菇。放入蚝油,盐,豆豉,翻炒至熟。
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    11.盛入大碗里。
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    12.这时糯米也熟了。
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    13.把糯米加入炒好的馅料中。搅拌均匀。烧卖馅做好啦!
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    14.买好的饺子皮一个一个地把边重新擀一下,使边更薄。
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    15.放馅在中间。
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    16.用虎口旋转着把边包起来,不封口。如图所示样子。包好。
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    17.所有的饺子皮都包完,放蒸锅里,每个之间留空隙,盖盖儿,上汽后蒸15分钟。
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    18.熟了后不要马上揭盖,待5分钟再揭盖儿。
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    19.摆盘!开吃啦!
  • 小贴士

    蒸之前把屉布上抹一层油,这样熟了好揭开。糯米要提前泡一夜,煮糯米要少放水。

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