糖醋鲳鱼

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  1.鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。
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  2.锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成黄色捞起备用。
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  3.锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼。
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  4.盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟。
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  5.鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘OK啦！