菠萝咕老肉

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  1.上述食材准备好：猪里脊切小块，放料酒、盐、葱姜丝腌制10分钟；菠萝切小块；青红椒切小块；葱姜切丝备用。
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  2.挂淀粉糊：腌制好的肉打入鸡蛋，放入淀粉，搅拌均匀，（忘了拍照，哈哈），家里剩了几个金桔，也洗好对半切开。
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  3.炸肉：锅里倒入油，油温七成热时，放入肉段炸至金黄。
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  4.肉段复炸：炸好的肉段控油，待油温升高再炸一次，表皮变硬。
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  5.炒制番茄酱汁：锅里入油，爆香葱姜丝，倒入番茄酱，放入白糖、少许盐、白醋炒香；倒入青红椒、菠萝、金桔，稍微翻炒。