清炒西芹

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  1.西芹分开后用打皮刀去掉后背的皮。
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  2.把去皮的西芹一破为二，在切夌行，红椒也一样切。
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  3.锅洗净炒勺水，烧开下切好的西芹红椒煮一分钟到起待用，锅烧热下油五成熟下姜蒜片炒香下西芹红椒翻一下后放盐鸡精味精水生粉快速翻炒几下，淋明油起锅装盘。

小贴士

生粉不能多，速度要快，起锅前火要大