黄焖鸡米饭

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  1.鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水
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  2.控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜（姜可以适量放多一些），抓均后腌制半小时左右
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  3.香菇切片，青红椒切成小段
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  4.锅中放油烧热，放入鸡腿块儿翻炒（葱蒜炒前一定要捡出不用）
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  5.炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒