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早安松饼

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在朋友哪儿吃了一次松饼，哪美味真的忘不了，今天我也做一回。

作者: 一TJT

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    6.手扒开能拉出透光薄膜，因为要拍照，我放在筷子上。
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    7.用保鲜膜盖住面团，冰箱冷藏发酵10个小时，如果有空闲时间，不需要冷藏，室温发酵，或烤箱发酵都行，因为我上班时间紧，选择冰箱发酵。
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    8.发酵好的面团有之先两倍大，台上洒上面粉，面团很粘，用括铲拨到台面上。
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    9.面团上洒上面粉，用括子或手压扁面团排气，手一定要沾上粉。
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    10.手沾上粉，把面团分成四等分，整成圆形，静置20分钟。
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    11.不沾锅预热，锅不要放油，把静置好的面团用括子放到锅里，因为面团很软，手拿要变形，用小火慢慢烙。
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    12.因为加了酵母和泡打粉，面团在受热过程中会变大，我用铲子尽量压扁，并整好形。
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    13.两面都烙成金黄，一共四块，分两锅烙好，烙好装盘。
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    14.锅预热，放点油，放一个洋葱圈，把蛋打在洋葱圈里，最小火慢慢煎，最好用小鸡蛋，不然蛋白要淌出来。
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    15.把流出来蛋白部分用铲子去掉，慢慢煎，直到蛋白和蛋黄凝固，再煎下一个，因为我一个人吃早饭，我做了两个。
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    16.锅中放点油，一根培根切两片，放在锅里，翻面煎熟。
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    17.用面包锯，把饼锯开，或锯成两半，或锯到尾剖不完全锯开，个人喜好，我各做一个，还有两块我下回再吃。
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    18.取一个没锯开的饼，饼里垫上生菜，铺上培根，放上鸡蛋，放在盘子里。
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    19.锯开的饼取一片，垫上生菜，铺上培根，放上鸡蛋，另一片饼搭在边上，我又在上面挤点番茄酱。
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    20.一份美味的早餐就做好了，来杯牛奶很不错吧

    • 小贴士

    发酵完的面团很粘，手上一定要沾满面粉再操作。

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