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葡萄玛芬蛋糕

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简单、快手、方便的小蛋糕,烘焙新手入门基础款,只要按照步骤和方子来做,绝对不会失败哦。 一般的玛芬蛋糕都用黄油来做,那样味道更好,我这里选用了植物油相比黄油脂肪含量较低,如果追求口感,用等量的黄油代替配方中的植物油即可。

作者: Nina囡囡

小技巧

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    6.加入牛奶拌匀。
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    7.将泡打粉、低筋面粉过筛,倒入液体中。
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    8.可以加一些自己喜欢的水果进去,比如蓝莓、草莓、葡萄、香蕉等等,
    但是不要过量,不然含水率过高,会影响到蛋糕的烘烤。
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    9.我加的是冷冻后的葡萄,这样在和面团搅拌的时候不会被捣烂,在烘烤的过程中才会在蛋糕中爆浆,成品切开后会有果汁流出来哦,超级诱人的。
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    10.预热烤箱180度,
    然后将面糊倒入模具中,七八分满即可,因为加了泡打粉,在烘烤过程中还会长高,所以,千万不要倒满模。
    正好可以装十个小号的纸杯。
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    11.180度,烤30-35分钟就可以享用美味的玛芬了,祝大家好胃口(*^_^*)
    Bon appetite.
  • 小贴士

    1.加入水果翻拌面糊的时候,一定要轻柔一点,不要把水果弄破流出果汁,也不要加太多水果,不然含水量太高,影响成品,可能会出现内部*烤不透。
    2.根据自己的烤箱以及纸杯大小调整烘烤时间和温度,等玛芬蛋糕表面上色了,需要加盖锡纸。
    3.如何检查蛋糕是否烤熟:用牙签插入蛋糕内部,拔出来之后不会有粘粘的面糊,就说明蛋糕烤透了。

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