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豆沙馅老婆饼（含豆沙制作）

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红豆：美容补血，减肥袪湿 红糖：补脾暖中，活血袪瘀 自己很喜欢吃的一款点心！犹其是又香又酥且层次分明的酥皮，欲罢不能！传统的老婆饼馅主要以糯米粉加糖制成，口感香甜软糯！喜欢吃也就一两个就腻了，担心发胖且肠胃不好的我更是纠结！既然喜欢就不能停下，把糯米馅换成补血健脾的豆沙馅，敞开胃吃也不用担心发胖，担心影响肠胃了！

作者: L澜

用料

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小技巧

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    6.水油皮面团和好了
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    7.同样的把酥皮的材料也全部加入和成面团
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    8.和好的两种面团盖上保鮮膜醒30分钟
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    9.醒好的水油皮与酥皮分别分成10克与7克的小剂子（大概能分成30个左右）
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    10.把水油皮压扁包入油酥，以包包子的手法收口
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    11.全部包好后
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    12.将面团用手搓成长形以便更容易擀出牛舌状
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    13.卷起，全部按此步骤完成一遍！
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    14.重复第一遍步骤！擀成牛舌状，再次卷起！
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    15.第二遍全部完成！
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    16.把豆沙馅分成15克的小剂子
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    17.把面团竖起压扁擀成圆形（类似饺子皮）
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    18.包上豆沙馅，像包包子一样收口并用手掌轻轻压扁！
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    19.全部包好后放至烤盘，刷上蛋黄液，在饼皮上划口子！要把表皮划透哦！撒上芝麻装饰即可！（我的这一盘没撒芝麻）
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    20.烤箱预热，中层上下火180度烤20分钟表面上色即可！（根据自家烤箱调节温度哦）
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    21.香喷喷的豆沙馅老婆饼成品
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    22.忍不住咬一口，又香又酥！
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    23.再来一张诱惑的成品图

    • 小贴士

    1.???干红豆要提前浸泡，最好泡一晚上，这样容易煮得烂！2.制作过程中，擀牛舌状面皮前可以用手把面团搓成长条，这样既快又方便擀！3.个人觉得在饼皮上划完口子再刷蛋液这样好些，不然刀尖在刷了蛋液的饼皮上划得好费劲！

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