糖醋带鱼

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  1.带鱼洗净，剪成一寸多长的小段，控水。
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  2.取一个鸡蛋清打散，锅中放适是的油，把带鱼放入蛋清中两面均匀的沾上蛋清（这步忘了拍了）䓁油八成热放锅中小火煎。
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  3.全部煎制两面金黄即可
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  4.调料准备好
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  5.锅中留少量底油，把煎好的带鱼全部放锅中重新加热，将醋沿锅边均匀的倒入锅中，盖住锅中焖约二十秒，然后倒入开水没过带鱼。