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素烧茄子

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个人比较喜欢过油的茄子,香腻,配上青椒、胡萝卜,营养、健康,味道很不错的!

作者: 尹德胜

小技巧

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    6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香,搅拌均匀
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    7.锅内留余油
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    8.放入胡萝卜、青椒翻炒
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    9.放入调好的汁翻炒
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    10.放入炸好的茄子翻炒,装盘
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    11.撒上葱花,美味尽收眼底!
  • 小贴士

    个人比较喜欢过油的茄子,如果您觉得太腻,也可以在炸茄子时,铺一层淀粉!

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