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素烧茄子

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个人比较喜欢过油的茄子，香腻，配上青椒、胡萝卜，营养、健康，味道很不错的！

作者: 尹德胜

用料

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小技巧

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    6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀
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    7.锅内留余油
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    8.放入胡萝卜、青椒翻炒
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    9.放入调好的汁翻炒
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    10.放入炸好的茄子翻炒，装盘
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    11.撒上葱花，美味尽收眼底！

    • 小贴士

    个人比较喜欢过油的茄子，如果您觉得太腻，也可以在炸茄子时，铺一层淀粉！

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