肉松鸡蛋卷

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• 1.取4个鸡蛋（3个就应该够了）打散，加白酒和盐搅匀，再加入面粉和少许水搅匀。
• 2.把葱切成葱花备用。
• 3.起油锅，把调好的蛋液倒入锅中，铺平成大圆饼，不要翻动，等底面凝固煎熟。
• 4.底面煎熟后，在上面没熟的这面撒上葱花，翻面继续煎到两面全熟。
• 5.两面都煎熟后，关火。在蛋饼的一侧铺上肉松，向另一面卷起，然后用刀切成小段，装盘。