爆炒鸡心片

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  1.鸡心用凉水浸泡出血水
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  2.中间划开切斜刀，在切顺刀最好把油去掉
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  3.开水下锅非一下水撇去血末，一打卷就出锅用凉水冰一下，记住不要焯大了(焯大了发哏的)
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  4.彩椒切片和鸡心片一般大就行。
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  5.香葱切成葱花，姜切成米。