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中种椰蓉超软土司

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中种面团需要经过两次称重 两次搅拌 制作过程较长 但发酵时间灵活 中种面包体积大 组织柔软 老化的相对较慢 所以 这款面包超软哟

作者: 雪

用料

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    6.启动面包机制作和面
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    7.大约1个小时多点 面活好后 放温室发酵 体积变大
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    8.进行排气
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    9.分成小面团 醒发20分钟
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    10.准备椰蓉陷 椰蓉陷的具体做法 参考我的菜谱
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    11.取面团（110克） 中间放入椰蓉陷如图：
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    12.两边向中间卷起
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    13.一次做三个放入土司模具中
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    14.表面喷洒水 发酵土司模具8分满
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    15.烘烤温度 预热190℃ 烘烤时间40分钟 出炉后 立刻倒扣做烤网上
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    16.两个450克的土司
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    17.放入进口保鲜盒里 保鲜盒我在淘宝上买东西
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    18.按照以上材料 我准备了两份，还做了9个小面包 中间放入椰蓉陷 和葡萄干
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    19.还放入了椰蓉陷 巧克力豆
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    20.裹成长条行 温室发酵
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    21.发酵后 表面刷上蛋液
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    22.烤箱预热180℃ 烘烤12分钟 出炉后 趁热表面刷层黄油
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    23.9个胖嘟嘟的面包

    • 小贴士

    陷料 可以放自己喜欢的 随意逗行 椰蓉陷的做饭可以参考我的菜谱

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