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大白菜猪肉蒸饺

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吃过了水饺来试试蒸饺吧！因为不用顾虑煮的时候破掉，所以可以尽可能包的皮薄馅大，味道好极了！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.把剁碎的白菜放入肉馅中拌匀备用。
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    7.把面粉和马铃薯淀粉放入盆中。
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    8.在马铃薯淀粉里一边倒入热水一边用筷子拌成棉絮状。
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    9.把面粉和马铃薯淀粉混合均匀后揉成光滑的面团醒发20分钟。
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    10.取适量面团揉匀分割成适量大小的面剂子。
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    11.用手掌按扁。
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    12.用擀面杖擀成饺子皮的形状。
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    13.取一个面皮放入适量馅料。
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    14.先在中间把两边对捏上。
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    15.从一边开始捏出褶来。
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    16.捏好后再同样手法把另一面也捏上。
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    17.饺子就包好了。
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    18.依次包好所有的饺子。
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    19.锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟。
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    20.香香的饺子蒸好喽！
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    21.成品图。

    • 小贴士

    蒸饺的馅料可以根据自己的喜好选择。
    菜谱中的份量比较大，如果少量人口吃请适当减少食材分量。
    加入马铃薯淀粉后做出的蒸饺口感比较好，皮薄透亮，如果不喜欢也可以全用普通面粉。

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