紫薯酥

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好吃

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6.把4，5步骤分别包上保鲜膜静置松弛一个小时，夏季要放入冰箱.
7.水油面切成每份30克，油酥面切成每份20克，全部搓成小圆球，盖上保鲜膜备用
8.取一块水油面，用手掌按扁，按成中间厚，四周薄的圆饼状，放在左手虎口位置，再包入一颗油酥面团
9.一边转一边将水油面向上包拢，最后捏紧收口，将所有的水油皮逐个包好油酥，盖上保松弛20分钟
10.松弛好的面团放案板上，用手掌压扁，将其擀成椭圆形，由上至下卷起，卷好后，要盖上保鲜膜再松弛20分钟，如此重复2次
11.松弛好的面卷，从中间对半切开，切开后可见内部一圈圈的纹理，取其中一个，切口的一面朝下，轻轻压扁，再擀成中间厚，四周薄的面皮，将面皮切口面朝下，放在左手虎口位置，放入紫薯内馅，右手按着内馅，左手收拢饼皮，一边转一边将内馅收口，最后将收口捏紧
12.收口向下放到烤盘里，这时就可以看到螺旋状的花纹了，烤盘放入预热好的烤箱，以180度的上下火烘烤25分钟即可