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冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，煮出来的笋汤非常美味，是不容错过的美味佳肴。这次在去壳的时候本来打算在笋壳上轻轻划一刀，结果笋肉应声而裂为两半，真是太嫩啦！
1、一定要在笋熟后才能加盐，2、只需煮半小时，只加盐不加其他调料料，保持冬笋的原汁原味，汤看起来很清，入囗鲜美有回甘。
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