奶油泡芙

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  1.将牛油、水、白砂糖倒入不锈钢盆加热直至煮开。此时烤箱开始预热:面火200度—底火180度。
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  2.低筋面粉过筛，倒入不锈钢盆用打蛋器快速搅匀至盆底有一层白色的薄膜。
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  3.搅打面糊时慢慢倒入鸡蛋至面糊柔滑。
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  4.将面糊装入裱花袋，挤上刷了油铺了油纸的烤盘上。
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  5.将挤好的泡芙放入烤箱，等到泡芙发起并上色后将烤盘转一次降低温度:面火170度—底火170度。