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猪蹄的皮是*的哦，买的是前脚，前脚肉比较多，，后脚都是骨头，我很喜欢啃骨头，因为很香，我最喜欢猪蹄的那个尖尖的，特别有嚼劲
我选用的是前蹄，前蹄比较好吃，前蹄去下水去腥去脏。油放少点煸炒，因为猪蹄本身就油，炒一炒会更香
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