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草莓淡奶油蛋糕卷

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最近特别喜欢蛋糕卷，又恰逢草莓丰收的季节，做蛋挞剩了一些淡奶油，所以试着做了草莓淡奶油蛋糕卷，感觉还不错哦？！

作者: 银铃10

用料

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小技巧

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    6.继续搅打！
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    7.再加入30糖！
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    8.加入1克泡打粉！
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    9.用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！
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    10.把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！
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    11.把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！
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    12.把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！
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    13.烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！
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    14.把烤网盖在烤好的蛋糕上！
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    15.把烤盘翻过来，去掉烤盘！
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    16.轻轻揭掉锡纸！
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    17.再把锡纸盖回去！
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    18.翻过来！
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    19.把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！
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    20.把草莓洗干净！
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    21.撒在奶油上！
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    22.用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！
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    23.用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！
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    24.蛋糕卷做好了！
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    25.切开即可食用！

    • 小贴士

    用锡纸铺烤盘会有一些粘蛋糕，建议用油纸铺烤盘！

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