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特别钟爱蘑菇，尤其是干菇，小鸡炖蘑菇也是日常家庭都会做的，春天来了，春笋远道而来陆续在我们北方上市，笋的清脆与鲜美融合在鸡汤中，慢火熬煮，有蘑菇的软滑有春笋的脆爽，爱不释口！
1、炒糖色一定要糖冒泡立即倒入鸡块，否则糖就苦了2、笋切块更好吃，我一半切片一半切块实验了一下3、放虫草花更丰富了这道菜的内涵
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