黄焖鸡

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  1.热锅下油，小火，先炒八角出香味，再下花椒，芝麻，干辣椒，炒黄出香味
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  2.下姜蒜略炒，开大火，下鸡肉翻炒，淋上白酒，炒至鸡肉水气稍干，下红糖未炒上色
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  3.将鸡肉扒在锅边，先用锅内的油小火炒老酱出香，再拌入鸡肉炒匀
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  4.加水没过鸡肉，加适量盐，大火煮开，小火煮25分钟左右
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  5.煮好的黄焖鸡汤里，可据个人喜好加入各种蔬菜