香煎鱼头

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  1.把鱼头洗干净之后放一点点盐，料酒，生粉，一定要用手把鱼和这些佐料拌匀，腌上半个钟。
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  2.起煎锅放油等油烧至七八成热就把鱼头放下煎至两面金黄色就行了。
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  3.另起锅烧热之后把鱼头从煎锅倒下，之后放姜丝，葱段，香菜，生抽，千万不要用锅铲去翻鱼，不然容易烂，拿起锅靶子晃动就好。
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  4.香煎鱼头就OK。